La science décryptée, l'angle business en prime.
Marché des ingrédients, études cliniques passées au crible, réglementaire, visibilité IA. Chaque analyse est sourcée — PubMed, EFSA, rapports datés — et se termine par ce que ça change pour votre pipeline.
Analyses — Page 2
Ingrédients protéinés : ce que les médicaments GLP-1 changent
Les ingrédients protéinés gagnent du terrain sous l'effet des médicaments GLP-1 : –21 % de calories, +11 % de protéines. Ce que ça change pour la R&D food.
Lire l'analyse
Priorité n°1 des CMO en 2026 : la marque. L’IA décide qui entre dans la shortlist
En 2026, les cmo classent la marque en priorité n°1. En food B2B, c’est l’IA qui présélectionne les fournisseurs avant le 1er contact. Ce que ça change.
Lire l'analyse
Protéines végétales ou animales : la source laisse une empreinte microbienne
Protéines végétales ou animales : une étude par machine learning montre que la source laisse une empreinte microbienne distincte, prédite à 88 % de précision.
Lire l'analyse
Collagène oral : ce que la science dit vraiment (et ce que le marketing oublie de préciser)
Collagène oral : une méta-analyse de 113 essais confirme des bénéfices pour la peau et l’arthrose, mais aucun effet sur la performance sportive.
Lire l'analyse
Stratégie nationale alimentation, nutrition et climat (SNANC) 2025–2030 : quels impacts sur les ingrédients ?
La SNANC 2025–2030 redéfinit nutrition et climat. Quels impacts concrets sur la reformulation et les ingrédients alimentaires ?
Lire l'analyse
Marketing B2B ingrédients : générer des leads en 2025, c’est un métier (et ça ne s’improvise plus)
Marketing B2B ingrédients : ce qui fonctionne vraiment pour générer des leads qualifiés en food & nutrition en 2026.
Lire l'analyse
Fermentation de précision : vos prochains ingrédients sortiront d’une cuve, pas d’un champ
Whey sans vache, collagène sans animal, vanilline sans gousse : la fermentation de précision bouleverse le sourcing B2B. État des lieux 2025.
Lire l'analyse
En route vers les 50 milliards : la révolution mondiale des poudres hyperprotéinées
Le marché des poudres hyperprotéinées atteindra 49,6 Mds$ en 2035. Analyses, tendances, innovations et opportunités.
Lire l'analyse
Matière noire nutritionnelle : 150 nutriments connus, 139 000 opportunités à saisir
139 000 composés bioactifs découverts dans les aliments : bienvenue dans la matière noire nutritionnelle.
Lire l'analyse
Amazon Grocery : quand le géant du e-commerce redéfinit les règles du jeu alimentaire
Amazon lance Amazon Grocery avec +1000 produits à moins de 5$. Analyse des implications pour les fournisseurs d'ingrédients et distributeurs B2B.
Lire l'analyse
EAT-Lancet 2025 : le GPS stratégique (enfin) pour l’industrie des ingrédients
Décryptage actionnable d’EAT-Lancet 2025 : roadmap 2026–2030, KPIs, reformulation PHD, sourcing durable, accès. Tout ce que vous devez savoir !
Lire l'analyse
Quand les microbes redéfinissent le goût
De la fermentation du cacao au vin, la bière, les microbes jouent un rôle clé et insoupçonné dans l’innovation alimentaire sur le goût.
Lire l'analyse